La ricetta Marmellata di fichi d’India con scorzette di limone e olio essenziale di lemongrass rappresenta un’esplosione di sapori e profumi mediterranei. Questo piatto tipico delle regioni meridionali d’Italia è solitamente servito come accompagnamento a formaggi, prosciutti e crackers, o come ingrediente per piatti salati e dessert. La sua origine risale ai tempi degli scambi commerciali tra Oriente e Occidente, quando le spezie e i frutti esotici venivano importati e utilizzati per creare nuove ricette. Il risultato è una ricetta unica e deliziosa, che combina la dolcezza dei fichi d’India con la freschezza del limone e il profumo dell’olio essenziale di lemongrass.
- Inizia sbucciando i limoni e grattugiando le scorzette.
- In un mixer, trita i chili e aggiungi lo zucchero di canna fino a ottenere una miscela omogenea.
- Aggiungi la marmellata di fichi d’India, l’olio e le scorzette di limone alla miscela e mescola finché non è tutto bene incorporato.
- Aggiungi infine l’olio essenziale di lemongrass e mescola di nuovo.
- Conserva la marmellata in un barattolo chiuso in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
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