La Marmellata di ciliegie ricetta è un classico della tradizione culinaria, amata da grandi e piccini per il suo sapore dolce e intenso. Questa marmellata è ideale da fare durante i mesi estivi, quando le ciliegie sono mature e facilmente reperibili. Viene spesso utilizzata per riempire crostate o gustata al cucchiaino.
Per preparare la Marmellata di ciliegie ricetta, occorre iniziare scegliendo ciliegie mature e grandi.
- Denocciolare le ciliegie una per una, dopo averle accuratamente lavate.
- Mettere le ciliegie denocciolate in una pentola di acciaio con un po’ di zucchero e lasciarle a riposo per circa sei ore per permettere la macerazione.
- Cuocere il composto a fuoco medio per circa 30 minuti, senza mescolare e senza coperchio, fino a raggiungere la densità desiderata.
- Durante la cottura, se si forma della schiumetta, rimuoverla con la schiumarola.
- Per evitare che la marmellata si attacchi, aggiungere un bicchiere d’acqua naturale durante la cottura.
- Verificare la consistenza della marmellata facendo cadere una goccia su un piatto bianco: se è densa, è pronta.
- Mettere la marmellata nei vasetti, capovolgerli e lasciarli riposare prima di etichettarli e conservarli.
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