La ricetta Marmellata di ciliegie evoca ricordi di calda estate, con il profumo intenso e dolce delle ciliegie mature che riempie l’aria. La marmellata, una tradizione antica, si prepara con ciliegie fresche, delicatezza e un tocco di rum. Gustata su pane tostato, brioche o con formaggi freschi, è un piacere goloso che accompagna i momenti più dolci della giornata.
- Lava e taglia a metà le ciliegie, rimuovendo il nocciolo.
- Metti le ciliegie in una pentola insieme allo zucchero e lascia macerare per qualche ora.
- Aggiungi il maraschino e cuoci su fuoco medio.
- Frulla le ciliegie fino ad ottenere una purea omogenea.
- Aggiungi la marmellata di pere e mescola bene.
- Porta a ebollizione, poi fai cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Assicurati che la marmellata si densi aggiungendo qualche goccia di rum.
- Versa la marmellata nei barattoli sterilizzati.
- Chiudi i barattoli e capovolgili per alcuni minuti.
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