La ricetta Marmellata di ciliegie è un piatto tradizionale che riunisce i saporiIntensity dell’estate, quando le ciliegie sono a punto di maturazione. Questa marmellata è solita essere servita come dolce dopo i pasti estivi, in compagnia di una fetta di pane tostato o di un gelato fresco.
Questa delicata conserva è un ritorno alle tradizioni della cucina casalinga, quando le donne si dedicavano con cura e dedizione alla preparazione di questo tipo di prodotti da banco. I saporiIntensity delle ciliegie, dei limoni e dello zucchero si fondono in modo struggente, creando un gusto unico e inconfondibile.
- Scegli le ciliegie mature e pulite, eliminate i semi e le bucce.
- Codeste le ciliegie con un cucchiaio di acqua e un cucchiaino di zucchero per loro peso in grammi.
- Fate bollire le ciliegie con 1000 ml d’acqua e il succo di 2 limoni per 20-25 minuti, fino a quando le ciliegie non saranno morbide.
- Sfumate la pentola e lasciate raffreddare le ciliegie.
- Pulite le ciliegie e passatele in un Robot o in un frullatore con lo zucchero, il succo di limone e 100 ml d’acqua, finché la marmellata non sarà liscia e omogenea.
- Raccogliete la marmellata in barattoli sterilizzati e conservatela in frigorifero.
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