La ricetta MARMELLATA DI ALBICOCCHE E MELE
Questa deliziosa marmellata è un piatto che mi fa tornare indietro nel tempo, ricordando le estati passate a casa della mia zia Pierina a Livorno. La sua ricetta ci unisce per l’amore dei sapori fresh e autentici della frutta. La marmellata è un modo per conservare la magia estiva in un barattolo, pronta per essere utilizzata durante l’inverno.
Preparazione:
- Lavate, denocciolate e fate a pezzi 700 gr di albicocche mature.
- Lavate le mele, togliete loro il torsolo e affettatele; aggiungetele alle albicocche.
- Mettete il tegame sopra il fuoco al massimo della fiamma; quando la frutta inizierà a bollire, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Aggiungete lo zucchero e le bucce di limone; girando spesso col mestolo di legno.
- Mettete in sterile una pentola con acqua; fate bollire e sterilizzate i barattoli di vetro.
- Ricolmete i barattoli di marmellata fin quasi all’orlo e chiudeteli con tappi nuovi.
- Mettete i barattoli da parte; una volta freddi, metteteli in dispensa al buio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
