La ricetta Marmellata di albicocche è un classico della tradizione gastronomica mediterranea, originaria delle regioni del Sud-Europa. Questo piatto dolce e sfizioso è caratterizzato da un delicato equilibrio di sapori, con l’albicocca come protagonista assoluta. La sua preparazione è solitamente associata alle festività estive, quando le albicocche sono mature e pronte per essere trasformate in una deliziosa marmellata.
- Lavare le albicocche in piccoli pezzi e immergerle in acqua fresca per 30 minuti.
- Sbucciare i limoni e tagliare la buccia in listarelle sottili.
- In un grande tegame, unire le albicocche lavate con la buccia di limone e lo zucchero, mescolando bene.
- Fare bollire il composto a fuoco basso per circa 30 minuti, fino a quando le albicocche saranno morbide e la marmellata sarà cremosa.
- Lasciare raffreddare la marmellata prima di conservarla in barattoli sterilizzati.
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