La ricetta Marmellata di albicocche è un classico della tradizione culinaria mediterranea, originaria delle aree più calde del Mare Nostrum. Il suo sapore delicato e intenso, con note di anice e limone, la rende un accompagnamento ideale per formaggi e biscotti. In Italia, ad esempio, è tradizione servirla come dolce durante le feste estive.
La sua preparazione è piuttosto semplice e richiede solo pochi ingredienti: albicocche, anice, limoni, marmellata e zucchero.
- Lavare le albicocche ePrivarle dei semi e degli steli.
- In una grande casseruola, mescolare le albicocche con lo zucchero e lasciare riposare per circa 30 minuti.
- Aggiungere l’anice e il succo di limone alla casseruola e portare a ebollizione.
- Ridurre la fiamma e lasciare cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la frutta sarà morbida e la marmellata densa.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
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