La ricetta MARMELLATA DI AGRUMI è un reinterpretazione di una tradizione familiare che rievoca i sapori invernali della terrazza con frutta fresca e la calda accoglienza di una colazione all’italiana.
Le arance, i limoni e i mandarini donano un mix di note agrumate e dolci, mentre lo zucchero semolato conferisce una nota delicata e una consistenza perfetta per condire fette di pane tostato, biscotti o crepes.
- Lava accuratamente gli agrumi e asciugali.
- Sbuccia gli agrumi e separa la polpa dai semi.
- Taglia la polpa degli agrumi a pezzi piccoli.
- Metti la polpa degli agrumi in un pentolone grande.
- Unisci lo zucchero semolato alla polpa degli agrumi.
- Porta a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto.
- Abbassa il fuoco e lascia cuocere per circa 30-40 minuti, o fino a quando la marmellata si è addensata.
- Controlla la consistenza della marmellata: una goccia sulla placca deve rimanere attaccata.
- Disponi la marmellata calda in barattoli sterilizzati e sigillati.
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