La ricetta Marmellata Cipolle Tropea è una delle varianti più celebri della tradizione della Daunia, regione storica del Sud Italia. Questo antico piatto di immenso fascino si è arricchito nel corso dei tempi con sapori e ingredienti che gli hanno conferito un gusto inconfondibile.
La Marmellata Cipolle Tropea viene di solito gustata come piatto di accompagnamento ad una scena di convivialità, spesso in occasione di feste ed eventi importanti, come Natale e Capodanno.
La Marmellata Cipolle Tropea viene di solito gustata come piatto di accompagnamento ad una scena di convivialità, spesso in occasione di feste ed eventi importanti, come Natale e Capodanno.
- Raccolti alcuni ciuffi di cipolla bianca e cipolla rossa, li diamo una piccola pulita e li tagliamo a dadini.
- In un paio di cucchiai di olio d’oliva, lievitiamo le cipolle tagliate a fuoco medio-basso per un po’ di tempo
- Aggiungiamo un paio di cucchiai di cotto formaggio, e il tutto, un piccolo quanto sufficiente, di acqua in modo da ottenere una consistenza gelatosa.
- Combina poi con una fettina di marmellata, composta prevalentemente da due ingredienti come, ad esempio gli agrumi di Noto e miele.
- Infine serviamo caldo, potendo decorarlo con foglie fresche di rosmarino.
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