Originaria della cucina mediterranea, questa marmellata è un tripudio di sapori decisi e intensi. L’arance amare, con la loro nota agrumata e leggermente piccante, si fondono in una confettura dal gusto unico e dal colore giallo ocra. Un vero e proprio tocco di sole che profuma ogni mattina.
La preparazione di questa marmellata è un vero rituale che cattura l’anima dei sensi. Si parte dalla selezione delle arance amare più pregiate, dai profumi intensi e dal gusto caratteristico.
Dopo averle accuratamente lavate e preparate, si comincia a caramellare il loro succo con lo zucchero, creando un abbraccio dolce e avvolgente. La cottura, lenta e paziente, esalta le note aromatiche dell’arancia, donando alla marmellata una consistenza vellutata e un aroma inebriante.
- Lava e prepara le arance amare.
- Estratti il succo con cura.
- Prepara lo sciroppo con zucchero e acqua.
- Unisci il succo alla caramella, cuoci con delicatezza.
- Verifica la consistenza e aggiusta di zucchero se necessario.
- sterilizza i barattoli e conserva la tua marmellata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
