La ricetta Marmellata all’uva fragola è un dolce e delizioso piatto che conserva il sapore estivo dell’uva fragola. Questa marmellata ha una consistenza soda e un sapore dolce e fruttato, perfetta per essere gustata su pane tostato o come ingrediente per torte e dolci.
La ricetta è disponibile in due versioni: una più elaborata che prevede la rimozione dei semi dell’uva e un’altra più veloce che li lascia intatti. Entrambe le versioni sono ottime e la scelta dipende dalla quantità di tempo e pazienza che si ha a disposizione.
Per preparare la ricetta Marmellata all’uva fragola, segui questi passaggi:
- Lava l’uva fragola e stacca gli acini uno ad uno.
- Pesali l’uva per calcolare la quantità di zucchero necessaria (200g ogni chilo di uva).
- Se vuoi fare la versione senza semi, taglia gli acini e rimuovi i semi.
- Trasferisci gli acini di uva in una pentola capiente insieme allo zucchero e all’anice stellato, mescolando accuratamente.
- Metti la pentola sul fuoco e mescola ogni 5-10 minuti per non farla attaccare.
- Dopo un’ora, se fai la versione “veloce”, passa la marmellata al passaverdure per eliminare i semi.
- Continua la cottura fino a quando raggiungerai la consistenza giusta della marmellata (in media ci vorranno un paio d’ore).
- Metti la marmellata in vasetti sterilizzati e chiudili immediatamente con coperchi nuovi.
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