La ricetta Maritozzi con uvetta – ricetta della mamma è una tradizione culinaria che risale a tempi antichi, originaria dell’Italia centrale. Questo dolce è noto per i suoi sapori delicati e il profumo di anice e scorza di limone. I Maritozzi con uvetta sono solitamente gustati durante la colazione o come merenda, accompagnati da una tazza di caffè o tè.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero.
- In una grande ciotola, mescola insieme la farina 00, la farina, lo zucchero e il sale.
- Aggiungi il burro fuso, le uova, il tuorlo d’uovo e il liquore, mescolando bene.
- Aggiungi il lievito sciolto e la scorza di limone grattugiata, amalgamando tutti gli ingredienti.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, coperto con un panno umido.
- Ripresa l’impasto, stendi la pasta e taglia dei rettangoli.
- Su ogni rettangolo metti un po’ di uvetta e chiudi formando dei panini.
- Lascia lievitare per un’altra ora e mezza, poi spennella con tuorlo d’uovo sbattuto.
- Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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