La ricetta Maritozzi con la Panna è un classico dolce laziale, in particolare romano. Questo piatto ha origini antichissime e il suo nome deriva dalla tradizione di offrire questo dolce ai giovani fidanzati alle loro promesse spose. I Maritozzi con la Panna sono noti per i loro sapori delicati e la loro texture soffice.
Sono un dolce tipicamente servito come dessert o snack, apprezzato per la sua bontà e il suo aspetto invitante. La combinazione di sapori come il miele d’arancio e la buccia grattugiata di arancia conferisce a questo dolce un tocco unico e raffinato.
Per preparare i Maritozzi con la Panna, segui questi passaggi:
- Togli il burro dal frigo, lascialo ammorbidire a temperatura ambiente, taglialo a pezzetti e lascialo riposare.
- Prepara un lievitino con 100 g di farina manitoba, lievito sbriciolato, miele e 100 ml di latte tiepido, e lascialo lievitare per un’ora.
- Impasta le farine, lo zucchero, un uovo e un tuorlo, e il lievitino, aggiungendo il resto del latte, poi il burro, il sale e la buccia grattugiata dell’arancia.
- Forma una palla, fai un taglio a croce e lascia lievitare per due ore.
- Divide l’impasto in pezzi da 80 g, forma dei filoncini e lasciali lievitare per un’ora.
- Cuoci i maritozzi in forno a 180° per 15-20 minuti.
- Prepara uno sciroppo con zucchero e acqua e spennellalo sui maritozzi raffreddati.
- Monta la panna con zucchero a velo e farcisci i maritozzi.
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