Il Maritozzi con crema al mascarpone: un classico piatto tipico della tradizione dolce italiana, nato negli anni ’50 a Roma e dalle sembianze tradizionali tipici della regalità. Questo piatto tipografico e dal colore caratteristico è un dono imperituro per tutti gli amanti della pasticceria autentica e tradizionale italiana. Da gustare in ogni occasione, lo serviamo con delle arance e limoni insieme.
- Inizia mescolando la farina, il lievito, e il lievito di birra in un contenitore insieme
- Aggiungi acqua, latte, uova, miele, zucchero, vaniglia, aromi, e travasa il composto sopra le farine
- Mescola fino a quando non si forma un composto completo omogeneo, poi lascialo riposare per circa due ore
- Impasta la farina manitoba e il burro a temperatura ambiente, poi aggiungi composto in precedenza miscelato prima
- Stendi la pasta e taglia dei calzoni usando uno stampo per panettone e omogeneizzalo
- Inforna dopo 10 minuti ad una temperatura sufficiente e al pinnale circa 20-25 minuti per portarlo a cotture giuste
- Rinfredda i calzoni, poi lasciali seccare e appassiti nel forno in tutta tranquillità a 60-70 gradi per 2 ore
- Prepara la crema al mascarpone con il mascarpone, panna fresca; zucchero e farina manitoba
- Aggiungi su i maritozzi guarniti con frutta secchi e servili con la crema al mascarpone.
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