Ingredienti per Maritati a primavera
- asparagi
- carne macinata
- fave fresche
- menta
- olio
- orecchiette
- pasta fresca
- pepe macinato
- porri
- sale
- semola
- sugo
- zucchine
Preparazione della ricetta
Come preparare: Maritati a primavera
La ricetta Maritati a primavera è un piatto tipicamente pugliese, nato dall’unione di asparagi, carne macinata e pasta fresca. Questo piatto è tipico delle regioni meridionali italiane, dove si gusta durante le feste e le occasioni speciali. Il gusto è intenso e aromatico, grazie alla combinazione dei sapori primaverili delle verdure e del sapore deciso della carne.
- Prendere 300g di orecchiette e cuocerele al dente in acqua bollente salata.
- In un panscaldare con olio e una spolverata di pepe macinato, rosolare 150g di carne macinata finché è ben amalgamata e croccante.
- Mentre la carne è in cottura, pulire e trascinar 300g di asparagi, porri e zucchine in piccoli tronchetti.
- Sopra la carne, aggiungere il suggella, le fave fresche e il prezzemolo tritati, lasciando cuocere per altri 5 minuti.
- Unire la pasta al panscaldare, mescolare bene e servire.
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