La ricetta MARIPEPA CANARIA – Ricetta Canaria (Isole Canarie – Spagna) è un dolce fresco e leggero, originario delle Isole Canarie, che si presta ad essere gustato in varie occasioni, come fine pranzo, merenda o addirittura come dessert a mezzanotte. Il suo sapore è delicato ma allo stesso tempo intenso, grazie alla combinazione di creme alla vaniglia e al cioccolato.
La Maripepa è un piatto che si caratterizza per la sua cremosità e il suo sapore dolce ma non stucchevole. La sua preparazione prevede la creazione di due creme: una alla vaniglia e una al cioccolato, alternate a strati di biscotti inzuppati in un liquore al cioccolato o semplice latte tiepido.
- Scaldare il latte e la panna in un pentolino con una bustina di vanillina e una spolverata di cannella, portare ad ebollizione, poi unire la maizena e mescolare bene.
- In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa, unire questo composto al latte e panna e mescolare velocemente.
- Scaldare il latte e la panna in un pentolino con lo zucchero, portare ad ebollizione, poi unire il cioccolato a pezzetti e la maizena, mescolando bene.
- Inzuppare i biscotti in un liquore al cioccolato o semplice latte tiepido zuccherato.
- Montare il dolce in una teglia o zuppiera capiente, distribuendo strati di crema alla vaniglia e al cioccolato, alternati a strati di biscotti inzuppati.
- Lasciar raffreddare il dolce almeno 3 ore in frigorifero prima di consumare.
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