Ingredienti per Mare e sole e gli intriganti spaghetti con broccoli, pancetta e guanciale
- broccoli
- guanciale di maiale
- olive nere
- ostia
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- sale
- sarde
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mare e sole e gli intriganti spaghetti con broccoli, pancetta e guanciale
La ricetta mare e sole e gli intriganti spaghetti con broccoli, pancetta e guanciale è un piatto estivo che richiama i sapori del mare e del sole. Originaria del sud Italia, questa ricetta è caratterizzata da sapori intensi e profumati, come quelli del guanciale e della pancetta, che si abbinano perfettamente alla freschezza dei broccoli. Il contesto in cui viene gustata è spesso informale, come una cena estiva all’aperto con amici e familiari.
La preparazione inizia con la pulizia e la cottura dei broccoli, che vengono sbollentati in acqua salata per mantenere la loro croccantezza. Nel frattempo, si taglia a strisce sottili il guanciale e la pancetta, che vengono poi dorati in padella con un filo d’olio per esaltarne i sapori.
- Si aggiungono le olive nere e le sarde per dare un tocco di sapore salato e umami.
- Si aggiunge il peperoncino per un tocco di piccante.
- Si cuociono gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando non sono al dente.
Si scola la pasta e la si aggiunge alla padella con il guanciale, la pancetta e le olive, dove viene condita con il parmigiano grattugiato e un po’ di olio extravergine. Si completa il piatto con i broccoli cotti e un’ostia croccante. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
