Ingredienti per Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure
- aglio
- alloro
- arachidi
- brodo
- cipolline
- curry
- fagiolini
- latte di cocco
- limoni
- manzo
- olio di semi
- peperoncino
- peperoni rossi
- sale
- scorza di limone
- spezzatino di manzo
- zucchero
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Manzo con curry rosso, latte di cocco e verdure
Inizia tagliando l’aglio in minimi spicchi e mettendolo in una padella con un po’ di olio di semi a fuoco medio. Saltala prima in mezzo, in seguito bada a non appassire l’aglio. Aggiungi il sale, il peperoncino, i peperoni rossi e le cipolline, fate soffriggere a fuoco basso. Aggiungi gli arachidi spezzettati e il brodo, copri, riduci l’ammollo aumentando il calore e attendi circa 10-15 minuti. In un contenitore, versa il curry rosso, spezzina il fagiolino fresco a tocchi e versa le verdure. Metti la salsa della padella nel contenitore e guisa il fagiolino. Rivesti per insaporire il manzo e dopo 2-3 minuti, aggiungi i pezzi di manzo ed un cucchiaio di brodo. Copri e riduci la fiamma al minimo per circa 10-15 minuti. Aggiungi tre cucchiai di latte di cocco, un cucchiaio dello zucchero, spezzi uno spicchio di scorza di limone tagliata sottile e metti il pepe di alloro. Copri e conserva la fiamma bassa.