La ricetta Manzo allo zenzero (Cina) è un classico della cucina cinese, caratterizzato da sapori intensi e una consistenza tenerissima. Questo piatto tradizionale, spesso servito come secondo, unisce il sapore pungente dello zenzero a note speziate di pepe e cumino, creando un’explosion di gusto davvero unica. L’utilizzo della spalla di manzo, cotta a lungo, garantisce un risultato saporito, morbido e irresistibile.
- Sciogli lo zenzero grattugiato in olio bollente in una padella capiente.
- Aggiungi lo scalogno tritato e soffriggi fino a doratura.
- Inserire la spalla di manzo, rosolala su tutti i lati.
- Sfuma con il vino e lascia evaporare.
- Aggiungi sale, pepe, chili, cumino, peperoncino, e salsa di soia.
- Copri la padella con un coperchio e cuoci a fuoco lento per circa 2 ore o fino a quando la carne non diventa tenerissima.
- Nel frattempo, cuoci il riso secondo le istruzioni.
- Servi il manzo allo zenzero con il riso bollito.
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