La ricetta Manzo alla Stroganoff è un classico della cucina internazionale, originaria della Russia. Il piatto è noto per i suoi sapori ricchi e cremosi, con un tocco di acidità dato dalla panna acida. Viene solitamente gustato in occasioni speciali o come antipasto in un pasto elegante.
- Tagliate il manzo a strisce sottili e mettetelo da parte.
- Sbucciate e tritate la cipolla, poi fate sciogliere il burro in una padella e soffriggete la cipolla fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete i funghi champignon affettati e cuoceteli fino a quando non rilasciano il loro liquido e cominciano a dorarsi.
- Aggiungete il manzo nella padella e cuocetelo fino a quando non è più rosso, poi aggiungete la farina e mescolate bene.
- Aggiungete il brodo e la panna, mescolando continuamente, e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere per alcuni minuti, fino a quando la salsa non si è addensata.
- Aggiungete la panna acida e mescolate bene, poi aggiungete sale e pepe a gusto.
- Guarnite con noci tritate e servite subito.
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