La ricetta MANTECATO SU CREMA DI PORRI E PATATE è un vero e proprio inno al sapore del pesce, arricchito da una deliziosa cremina di porri e patate. Il baccalà, ingrediente principale, viene mantecato con olive taggiasche, capperi e pomodori secchi, creando un’esplosione di sapori mediterranei. Questo piatto è solitamente gustato come una sorta di rito di consacrazione della salute, dati i benefici apportati dal pesce.
Ecco come preparare questo delizioso MANTECATO SU CREMA DI PORRI E PATATE:
- Preparare la crema di porri e patate, usando brodo vegetale, olio e spezie come sale, pepe e timo.
- Cuocere i filetti di baccalà e mantenerli da parte.
- In un’ampia ciotola, mantecare il baccalà con olive taggiasche, capperi, pomodori secchi e erba cipollina.
- Aggiungere alla crema di porri e patate il baccalà mantecato e mescolare con cura.
- Servire caldo, gustando appieno i sapori di questo piatto.
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