Ingredienti per Mangutinhos
- brodo di pollo
- carne di manzo
- erbe aromatiche
- farina
- olio
- olio di semi di mais
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- petto di pollo
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mangutinhos
La ricetta Mangutinhos
Origini e cultura del Brasile. I Mangutinhos sono un piatto tipico del nordeste brasiliano, in particolare nella regione del Sergipe. Questi deliziosi gnocchi di patate fritti si sono guadagnati la passione dei brasiliani e dei turisti, che non possono resistere ai sapori croccanti e leggermente più segreti del parmigiano. Di solito, questo piatto viene gustato inoccasioni speciali o come abbuffata durante i weekend.
Preparazione
- Prendere un grande recipiente e mescolare il brodo di pollo, la carne di manzo tritata, le erbe aromatiche, il sale e il tuorlo d’uovo fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Riscaldare l’olio di semi di mais in una padella e dorare la carne di manzo tritata fino a quando è ben cotta.
- Farina le patate lessate e poi passarle a un mixer con un po’ di farina e uova precedentemente sbattute.
- Fare dei gnocchi con la miscela di patate e farina e poi friggerli in un’abbondante quantità di olio.
- Mescolare il parmigiano con degli gnocchi fritti e servire.
- Infine, aggiungere la carne di manzo dorata e il brodo di pollo alla padella.
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