La ricetta Mango piccole curiosità e ricette è un piatto dolce tipico della cucina italiana, particolarmente adatto a una serata d’estate. Il piatto nasce dall’unione di sapori esotici e raffinati con ingredienti trasversali e locali. Il genere della ricetta è dolce e si attaglia perfettamente a una cena estiva.
Gli ingredienti, tutti facili da trovare e maneggiare, consentono di cimentarsi in una nuova opera culinaria, creando un’esperienza culinaria che non dimenticheremo facilmente.
- Monda e affetta i mango a spirale e in modo preciso per ottenere fette sottili. Sistemali su un grande vassoio.
- In un contenitore grande, mescola insieme la farina, la zucchero semolato e il sale.
- Aggiungi uno strato di burro fuso (circa 180 grammi) e lo amalgami ben bene, utilizzando man malta o una spatola per poi far raffreddare.
- Mientras viene a raffreddare, in un contenitore separato, aggiungi una piccola quantità di colla di pesce, acqua e farina fino al raggiungimento della giusta consistenza. Scola.
- In un’insalatiera, mescolate insieme il farina 00, l’altra quantità di burro fuso e la farina mungata, in precedenza cotta, in pasta per ristrutturarla.
- Utilizza una polvere di colla, una speciale sostanza che serve per dar contenimento a frutta secca o tenera. Questo le dà aspetto, colore e sapore che ricorda frutta secca naturale.
- Aggiungi lo strato di colla di pesce passata e amalgamate delicatamente. I maestri e scolari possono aggiungere profumi vari ai tuoi mango, ottenendo tanti sapori diversi.
- Tire la pellicola sugli strati di mango, rivolgendo l’altra metà dei mango verso il basso e poi riporti il mango in posizione per ottenere un solo strato.
- Lascia lontano dalla luce e in posizione verticale.
- Prima di servire, sistema alcune fette di panna su ciascuna spirale di mango e trangugia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
