La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 78: pancacakes al grano saraceno con sciroppo d’acero tratti da VIA COL VENTO di Margaret Mitchel
Questa ricetta è ispirata dal famoso romanzo “Via col vento” di Margaret Mitchel, ambientato nel Sud degli Stati Uniti durante la Guerra Civile. I pancakes al grano saraceno con sciroppo d’acero sono un piatto delizioso e facile da preparare, ideale per una colazione o una merenda speciale. Il sapore del grano saraceno è protagonista di questo piatto, accompagnato dalla dolcezza del sciroppo d’acero.
Per preparare i pancakes, segui questi passaggi:
- Setaccia insieme gli ingredienti secchi, quindi unite quelli liquidi mescolando energicamente con una frusta per non fare grumi.
- Aggiungi infine il burro fuso e mescola ancora, lascia riposare per 20 minuti la pastella ottenuta.
- Cuoci i pancake in una padella antiaderente o sulla una piastra apposita ben calda, versando delle mestolate non troppo grandi.
- Quando sulla superficie delle frittelle si apriranno delle bolle, rivoltale e cuoci ancora per un minuto.
- Impilali l’uno sull’altro e tienili in caldo sotto un panno di cotone.
- Servili tiepidi inzuppandoli di sciroppo d’acero con una noce di burro sulla sommità.
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