La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI 71: Filetto al Roquefort ispirato da “No One Like Us 1-3” di Naike Ror si distingue per l’intensità del sapore del Roquefort, bilanciato da una salsa cremosa di panna e burro. Ricco, corposo e dal retrogusto amabile, è un piatto che richiama l’atmosfera audace e passionale della serie che lo ispira. Servito immediatamente dopo la cottura, accompagna con eleganza i protagonisti del libro: un incontro tra cuore e sperimentazione culinaria.
- Legate i filetti con dello spago da cucina per ottenere una forma compatta.
- Sbriciolate il Roquefort e tenetelo da parte in una ciotola.
- Sciogliete il burro in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Aggiungete i filetti, salateli e pepateli, cuocendoli 4 minuti per lato senza girarli troppo.
- Coprite la padella per evitare schizzi durante la cottura.
- Rimettete i filetti in una stagnola dopo la cottura e avvolgeteli strettamente.
- Unite il Roquefort sbriciolato alla panna fresca nella stessa padella e mescolate finché il formaggio non si scioglie completamente.
- Rimettete la salsa a fuoco basso, assaggiatela e aggiustate eventualmente di sale e pepe.
- Eliminate lo spago e posizionate i filetti in piatti, versando la salsa al momento del servizio.
- Servite il piatto tiepido, accompagnandolo con una insalata fresca per equilibrare l’untuosità.
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