La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI #59: Bastoncini al formaggio da “Le confessioni del cuore” di Colleen Hoover è un omaggio ai cheese stick americani, cilindri di mozzarella impanati e fritti che Auburn desiderava nel romanzo. Questo piatto è caratterizzato da un gradevole contrasto tra la croccante panatura e il morbido formaggio fuso all’interno. Viene solitamente gustato come snack o antipasto, accompagnato da salse come ketchup o barbecue.
Per preparare i bastoncini al formaggio:
- Tagliare il panetto di mozzarella a fette di 1 cm e mezzo, poi ogni fetta in due barrette.
- Preparare tre ciotole con uova sbattute e latte, farina 00 e un mix di crusca d’avena e farina di mais.
- Infarinare i bastoncini di mozzarella, poi passarli nell’uovo e nel pangrattato, assicurandosi che siano ben impanati.
- Per una panatura più efficace, ripetere il processo di infarinatura, uovo e panatura.
- Sistemare i bastoncini su un piatto e metterli in freezer per almeno due ore.
- Cuocere i bastoncini in forno a 200° per 10-12 minuti, o nella friggitrice ad aria per 8 minuti, spennellandoli con olio di semi di girasole.
- Sistemare i bastoncini su carta assorbente e lasciarli intiepidire prima di servirli.
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