La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI # 54: Sandwich al bacon ispirato da “Oltre l’amore” di Jay Cronower nasce dall’unione tra lo scenario caldo della narrativa dell’autrice e la consistenza terrena di un panino che dona comfort. Il piatto, con la combustione della pancetta affumicata, il formaggio cheddar fuso e il contrasto delle note agrodolci della salsa barbecue, riflette la complessità dei protagonisti: l’ardore nascosto di Rome e la tenerezza di Cora intrecciata ad un amore che sfida l’apparente fragilità. La lattuga croccante, il pomodoro fresco e il lieve tocco di sesamo sulla crosta tostata del pane integrale rendono l’insieme un piatto perfetto per un consumo immediato, come i sentimenti impetuosi descritti nel libro. Ideale con una birra fredda, evoca quel momento di pausa intensa tra le pagine.
- Lavate le foglie di lattuga e tagliate il pomodoro a fettine sottili, conditele con un pizzico di sale per spronare i sapori.
- Infilate le fettine del formaggio cheddar in un pelavuoti per ottenere strisce sottili.
- Scaldate una padella antiaderente a fuoco alto per circa 2-3 minuti, fino a rendere la superficie caldissima, per una cottura veloce e uniforme.
- Disponete le fette di pancetta sul piano caldo: cuocete per 2-3 minuti a fuoco medio-alto, girandole per crostizzare entrambi i lati, raggiungendo una croccantezza leggermente brunita.
- Tostate le fette di panbauletto integrale usando un tostapane, scegliendo la crostatura desiderata.
- Spargete generosamente la salsa barbecue su entrambe le fette di pane, evitando eccessi per evitare che il panino si intrisi.
- Sul lato tostato di uno strato del panino, disporre i pomodori e la lattuga, coperti dal bacon appena cotto;
- Ripiegate subito il formaggio tagliato a strisce sulla pancetta per sfruttare il calore per farlo fondere leggermente;
- Riunite i due strati di pane e premeteli delicatamente per sigillare gli elementi, poi tagliate il panino da una parte all’altra a diagonale, fissando le due metà con stuzzicadenti;
- Servirlo immediatamente, caldo, accompagnandolo con una birra ghiacciata per contrastare l’umidità interna del panino e la saldezza di gusti.
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