La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI # 52: Cheese-metery in onore di “OSCURE REGIONI vol.1” di Luigi Musolino è un piatto unico che combina sapori e immagini per creare un’esperienza gastronomica unica e inquietante. Ispirato alle storie dell’horror italiano, questo piatto è un omaggio al libro “Oscure Regioni” di Luigi Musolino, che racconta miti e leggende del folclore italiano in chiave moderna e sconvolgente.
La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI # 52: Cheese-metery in onore di “OSCURE REGIONI vol.1” di Luigi Musolino è un piatto perfetto per un’occasione speciale, come Halloween, e ciò che lo caratterizza è la presentazione creativa e la varietà di sapori che offre. Utilizza una vasta gamma di formaggi, dalla durezza dell’emmentaler al sapore intenso del pecorino toscano, creando un piatto che è allo stesso tempo ricco e equilibrato.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice:
- Prepara il tagliere con un filare di alberi formati da cubi di emmentaler e rami di rosmarino.
- Creare dei cipressi tagliando dei cubi di formaggio e infilandoli in un ramoscello di rosmarino, lasciando uscire una punta.
- Creare bare con il disegno tipico tagliando delle tomette di formaggio.
- Fare delle lapidi con gli scarti della pasta brisè e disegnando delle croci con sesame nero, cuocerli in forno finchè sono dorati.
- Sistemare i formaggi sul tagliere con le lapidi e i cipressi al loro posto.
- Per finire, aggiungere frutta secca e pane per accompagnare i formaggi.
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