La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI # 49: Caesar salad da “Ricordati di amare” di Rachel Van Dyken (con l’aiuto della friggitrice ad aria) è una ricetta che racchiude emozioni e sapori. In questo piatto, il sapore deciso e intenso del formaggio grana padano si sposa con la freschezza dei limoni e l’amarezza del pepe, creando una combinazione di sapori che è impossibile dimenticare. Il pollo cucinato nella friggitrice ad aria aggiunge un tocco di delicatezza e cremosità, mentre la lattuga cruda fornisce un contrasto fresco e pungente.
La storia di Gabe e Saylor che mangiano questa insalata al loro primo appuntamento è un tocco perfetto di romanticismo, facendo si che il piatto diventi una parte importante della storia d’amore. La ricetta è un esempio di come i sapori più semplici possano essere trasformati in qualcosa di unico e speciale.
- Massaggiate il petto di pollo con sale e pepe e cuocetelo a 200° nella friggitrice ad aria per 25 minuti.
- Tagliate il pane in dadini piccoli e una volta che il pollo sarà cotto rimuovetelo dal cestello e tostate i cubetti 5 minuti sempre a 200°.
- Fate raffreddare pollo e pane. Lavate l’insalata eliminando la parte finale del cespo e le foglie più brutte esterne.
- Con un coltello in ceramica o in plastica tagliate la lattuga in fette di circa 2 cm, altrimenti spezzettate le foglie con le dita.
- Con un coltello affilato affettate il pollo sottilmente e dividete il ricavato nei due piatti, aggiungete metà del formaggio in ogni insalata.
- Mescolate gli ingredienti, io l’ho fatto con le mani, è pratico e veloce. Se vi piace potete aggiungere anche un pomodoro lavato e ridotto in cubetti.
- Preparate il condimento emulsionando con il minipimer i tuorli, l’olio, il limone e la salsa worchester.
- Aggiungete i crostini all’insalata e condite con la salsa, servite subito.
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