La ricetta MANGIA CIO’ CHE LEGGI #22: insalata di orzo e avocado di Winnie da “Odio quindi amo” di Susan E. Phillips. Questo piatto è ispirato al libro di Susan E. Phillips, dove la protagonista Winnie condivide questa deliziosa ricetta. L’insalata di orzo e avocado è un piatto fresco e nutriente, che combina sapori delicati e texture interessanti. È ideale per una cena leggera o come antipasto.
L’insalata di orzo e avocado trae origine dalla cucina contemporanea, che spesso combina ingredienti naturali e freschi per creare piatti salutari e gustosi. I sapori tipici di questo piatto includono la cremosità dell’avocado, la dolcezza dei pomodorini e il gusto leggermente terroso dell’orzo.
- Tosta i pinoli in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorati.
- Cucina l’orzo e il riso secondo le istruzioni del pacchetto, poi lasciali raffreddare.
- Sbuccia e taglia l’avocado a cubetti, poi spruzza con succo di limone per evitare che si ossidi.
- Taglia i pomodorini a metà e mettili in una grande ciotola.
- Aggiungi l’orzo e il riso cotti nella ciotola con i pomodorini.
- In una piccola ciotola, sbatti le uova e poi cuocile in una padella antiaderente fino a quando non sono cotte. Lasciale raffreddare e poi tagliale a strisce.
- Aggiungi l’avocado, le uova cotte, i pinoli tostati nella ciotola con l’orzo e i pomodorini.
- Condisci con olio, sale e pepe a gusto.
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