Ingredienti per Mangia cio’ che leggi # 20: salmone glassato alla canadese da “ricordati di sognare” ruin vol.1 di rachel van dyken
- aceto di mele
- aglio
- filetti di salmone
- olio d’oliva
- salmone
- salsa di soia
- sciroppo d’acero
- senape
Preparazione della ricetta
Come preparare: Mangia cio’ che leggi # 20: salmone glassato alla canadese da “ricordati di sognare” ruin vol.1 di rachel van dyken
Per preparare il Salmon glassato alla Canadese mescoliamo nel frullatore 1/4 tazza di aceto di mele, 3 cucchiai di olio d’oliva, 2 cucchiai di salsa di soia e 1 cucchiaio di sciroppo d’acero.
- Togliamo la scorza dell’aglio e lo impastiamo poi con 2 cucchiai di senape
- Aggiungiamo il salmone ai ingredienti sopra, travasiamo il pastello (un foglio per avvolgere la carne) su una superficie liscia e lo sfogliamo in seguito sfogliamo la carne al salmone per renderlo levigato. Lo rivestiamo poi con le spezie ricavate, avvolgiamo il foglio e schiacciamo la carne.
- Lo utilizziamo per rivestire i filetti del salmone.
- Li mettiamo quindi in una teglia e li cuociamo nel forno a 200 per circa 25 minuti.
- Gli ultimi 5 minuti, aumentiamo la temperatura a 220, e coloriamo i filetti con il fornello con il mezzo grasso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.