La ricetta MANGIA CIO` CHE LEGGI 128: shortbread alla frutta secca ispirati da “l’angelo di vetro” di Corina Bomann si ispira alla figura dell’angelo di vetro, un personaggio ricorrente nei romanzi di Corina Bomann. Questo piatto tradizionale britannico è caratterizzato da un gusto delicato e fresco, grazie all’uso di frutta secca e senza spreco di dolce. Il shortbread alla frutta secca è un’idea perfetta per un dessert o un snack informale.
- Preparare i biscotti: sciogliere 100 grammi di burro in 100 grammi di zucchero, lasciar intiepidire e unire con 150 grammi di farina. Lavorare la miscela fino a ottenere un composto omogeneo;
- Aggiungere le nocciole e le noci tritate e lavorare il composto fino a ottenere un impasto piuttosto rigido;
- Fettare l’impasto in larghe lamine e disporle su una carta da forno;
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti, o fino a quando le lamine non saranno dorate;
- Lasciare raffreddare completamente i biscotti e poi servire.
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