La ricetta MANGIA CIO` CHE LEGGI 114: Guinness cheesecake ispirata da “EVAN (O’Connor Brothers)” di AS Kelly nasce dalla penna di un autore che ama unire sapori intensi e audaci. Quest’elaborata cheesecake rimanda al mondo irlandese, con la nota amara del Guinness che contrasta dolcemente la cremosità della massa. Perfetta per concludere un pasto speciale o per un aperitivo conviviale, questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori complessi e raffinati.
- Preparate la base sbriciolando i biscotti e mescolandoli con il burro fuso.
- Pressate il composto sul fondo di una tortiera.
- Cuocete la base in forno preriscaldato per pochi minuti.
- Preparate il ripieno mescolando insieme i formaggi, lo zucchero, lo zucchero di canna, le uova e il cacao amaro.
- Aggiungete la birra Guinness setacciata e mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versate il ripieno sulla base di biscotti.
- Infornate a temperature bassa per circa un’ora, controllando la cottura.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente la cheesecake.
- Decorate con panna fresca montata e pezzi di gelato.
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