La MANGIA CIO` CHE LEGGI113: Irish stew (in pentola a pressione elettrica) ispirato da ” Non preoccuparti la vita è facile” di Agnès Martin-Lugand. L’Irish stew è un piatto tradizionale irlandese, originario delle campagne, dove si allevano pecore e si coltivano patate. I sapori tipici sono quelli del fagiolo, delle verdure e della carne, solitamente di agnello o pecora, cucinati a lungo per ottenere un piatto caldo e confortante.
- Tagliate la pancetta affumicata a cubetti e fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, fate rosolare la pancetta fino a che non diventa dorata.
- Togliete la pancetta e mettete da parte, nella stessa padella aggiungete altra pancetta e la cipolla tagliata fine e fate soffriggere.
- Aggiungete il sedano e le carote tagliati a dadini e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete la farina e mescolate bene, poi unite la birra, lo spezzatino, le patate tagliate a cubetti, il rosmarino, l’alloro, sale e pepe.
- Mettete il tutto nella pentola a pressione elettrica e fate cuocere.
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