- Lava e asciuga bene le mandorle.
- In un pentolino, sciogli il burro a fiamma bassa.
- Aggiungi lo zucchero di canna e mescola fino a ottenere un caramello liscio.
- Spegni il fuoco e incorpora le mandorle, mescolando bene affinché si coprano uniformemente.
- Aggiungi un pizzico di cannella e mescola di nuovo.
- Versa il contenuto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lascia raffreddare completamente.
- Una volta fredde, frantuma grossolanamente le mandorle praline.
- Spolvera le mandorle con zucchero a velo e mescola delicatamente.
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