La ricetta Mandarinetto di Sicilia alcool è un liquore dal sapore dolce-intenso, perfetto per chi ama i profumi della frutta e i ricordi di un’infanzia in Sicilia. Realizzato con mandarini freschi, alcool puro e zucchero, rivela note agrumate vibranti, con un equilibrio tra acidità naturale e dolcezza avvolgente. Servito ghiacciato o usato per farcire dolci, questo piatto si distingue per la sua versatilità e l’essenza solare del territorio.
- Scegliete 12 mandarini gialli e profumati, lavateli e asciugateli bene.
- Rimuovete la scorza senza toccare la parte bianca interna, tagliandola a strisce sottili.
- Fate riposare le scorze in 1 litro di alcool a 95° in un contenitore ermetico, lasciandolo in un ambiente buio per 7-10 giorni.
- Preparate lo sciroppo sciogliendo 700 g di zucchero in 1 litro d’acqua bollente a fiamma dolce.
- Unitelo all’alcool con le scorze, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve completamente.
- Filtrate il composto utilizzando un tessuto fine, poi versatelo in bottiglie di vetro chiuse ermeticamente.
- Lasciate maturare per 2-3 settimane in fresco, poi raffreddate i bicchieri in freezer prima di servire.
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