La ricetta Manchurian gobi cavolfiore in salsa piccante è un piatto vegetariano indo-cinesi diventato popolare nel mondo. Le sue origini risalgono alla città di Manchuria, in Cina, e il suo sapore è caratterizzato da un gusto speziato, piccante e agrodolce, solitamente accompagnato da note di zenzero e aglio. Generalmente servito come antipasto o piatto principale, viene spesso gustato con riso o noodles.
- Lava il cavolfiore e taglialo a piccoli pezzi.
- Tritare finemente la cipolla e l’aglio.
- Cuoci il cavolfiore in acqua bollente salata per 5 minuti.
- In una padella capiente, scalda l’olio extra vergine di oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio.
- Aggiungi i pezzetti di cavolfiore, il seitan e il tempeh tagliati a cubetti.
- Condite con pepe nero, zenzero grattugiato e un pizzico di paprika.
- Aggiungere il tamari o la salsa di soia a piacere.
- Lascia cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Servi il piatto ben caldo.
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