La ricetta MALTAGLIATI DI CECI ALLA PROVOLA è un gustoso piatto della tradizione italiana, in particolare della zona meridionale. Proviene da una cultura contadina che, grazie all’uso di ingredienti semplici e locali, ha saputo creare un pasto squisito.
La provola affumicata, con il suo sapore intenso, si sposa perfettamente con la delicatezza del ceci, creando un contrasto gustativo molto appetitoso. Le olive e la passata di pomodoro donano un tocco di sapidità, mentre l’olio extravergine d’oliva arricchisce il tutto con la sua gradevolezza aromatica. Questo piatto viene spesso gustato come primo o secondo, accompagnato da una fresca insalata.
- Mettete a scaldare l’olio in una padella.
- Aggiungete i maltagliati di ceci e lasciateli rosolare leggermente.
- Aggiungete la provola affumicata tagliata a cubetti.
- Versate la passata di pomodoro e le olive.
- Aggiungete un pizzico di sale e mescolate bene.
- Lasciate cuocere per circa 10 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e il sugo avrà leggermente ristretto.
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