La Ricetta Maltagliati con i fagioli è un piatto tipico della cucina toscana, reinterpretata con alcuni tocco moderni da un cuoco passionista.
La Ricetta Maltagliati con i fagioli è un piatto simple, grazie alla sua composizione, anche se la ricetta divenne in breve tempo popolare per i sapori stuzzicanti. Degustare il piatto de Maltagliati con i fagioli si fa frequentemente nei giorni di piovosi di autunno.
La Ricetta Maltagliati con i fagioli è un piatto simple, grazie alla sua composizione, anche se la ricetta divenne in breve tempo popolare per i sapori stuzzicanti. Degustare il piatto de Maltagliati con i fagioli si fa frequentemente nei giorni di piovosi di autunno.
- Ifriparate 300 g di fagioli cotti, scolati, scarti di buccia e lasciarli asciugare; in un tegame tostare un cubetto di aglio e metà il rosmarino, olio d’oliva extra-vergine, e sale.
- Scaldate (a fuoco medio) l’olio d’oliva utilizzato per rosolare gli ingredienti, con 1-2 sprazzi e il rosmarino; a questo aggiungere due cucchiai zeppi di aglio tritato in una tegame sottile.
- Una volta i fagioli asciutti a soffriggere per alcuni minuti con 1-fetta di salvia tritata e 1-fetta di erbe aromatiche aromatiche tritate ed olio d’oliva extra-vergine.
- Con un cucchiaio incrociare e mescolare la combinazione, aggiungere 60 g di pasta (alla pentola), acqua necessaria a coprirli di acqua. Lasciare per 3 minuti a media fiamma.
- Aggiungete pepe al gusto. Cuocere per altri 4 minuti.
- Prima di servire, mettere la pasta nel tegame, aggiungendo olio d’oliva extra-vergine, aglio tritato e il sale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Ricetta completa.
