La ricetta Maltagliati con crema di verdure è un piatto cremoso e saporito che unisce la tradizione della pasta italiana con il gusto fresco delle verdure. Originario delle regioni italiane del nord, questo piatto è spesso gustato durante le stagioni più fredde, quando un piatto caldo e confortante è particolarmente apprezzato. I sapori tipici di questo piatto sono dati dal formaggio grana e dalle verdure fresche come prezzemolo e aglio.
- Tosta l’aglio e il prezzemolo in poco olio fino a ottenere un composto soffritto.
- Aggiungi acqua di cottura della pasta e formaggio grana grattugiato, amalgamando bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Cucina la pasta tipo maltagliati al dente, scolala e aggiungila alla crema, mescolando bene.
- Aggiusta di sale e servi immediatamente.
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