La ricetta Maltagliati con crema di Robiola e funghi champignon è un piatto tipico della cucina italiana, originario delle regioni del nord.
I sapori decisi e unici di questa pietanza provengono dalla delicata Robiola, dal fungo champignon cremoso e dalla semplicità di un condimento a base di olio e sale. Solitamente viene servito come primo piatto in un contesto informale o in occasioni speciali.
- Preparare la crema di Robiola frullando la robiola con un po’ di olio e sale fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Pulite i funghi champignon, tagliateli a fette e fateli soffriggere in padella con un filo d’olio fino a doratura.
- Cuoci la pasta tipo Maltagliati in abbondante acqua salata fino a cottura al dente.
- Scolare la pasta e trasferirla nella padella con i funghi.
- Aggiungere la crema di Robiola e mescolare delicatamente.
- Servire immediatamente i Maltagliati con crema di Robiola e funghi champignon.
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