La ricetta Maltagliati ai semi vari e lenticchie rosse è un piatto vegetariano unico e nutriente. Questo piatto trae origine dalla tradizione italiana di combinare ingredienti semplici e salutari per creare un pasto completo. I sapori tipici di questo piatto sono dati dalla combinazione di lenticchie rosse e semi vari, che donano un tocco croccante e saporito. Viene solitamente gustato in autunno o inverno, quando si cerca un pasto caldo e confortante.
- Tostare i semi di girasole, semi di lino, semi di papavero, semi di sesamo e semi di zucca in una padella con un filo di olio d’oliva extra-vergine.
- Soffriggere la cipolla tritata in olio d’oliva extra-vergine, aggiungere funghi e patate tagliati a dadini e cuocere fino a quando sono teneri.
- Aggiungere le lenticchie rosse già cotte e condire con sale, pepe e timo.
- Cuocere il seitan, il tempeh o il tofu a piacere e tagliarlo a cubetti.
- Mescolare i maltagliati cotti con i funghi, le patate, le lenticchie e il seitan, tempeh o tofu.
- Guarnire con insalata e servire con una spolverata di semi tostati.
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