La ricetta Mallureddus al pesce è un piatto tipico della cucina sarda particolarmente gustoso e ricco di storia. Ideale per occasioni speciali, questo piatto esprime appieno l’abilità dei cuochi sardi nel combinare ingredienti semplici ma di altissima qualità. I sapori marini si fondono con la sapidità del malloreddus, creando un’armonia delicata e autentica.
Per preparare i Mallureddus al pesce ti serviranno:
- Prepara il sugo soffriggendo uno scalogno tritato con aglio in olio extravergine di oliva.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a pezzetti e lasciali cuocere finché non si saranno ammorbiditi.
- Condisci con sale e pepe.
- Entrambi i tipi di pesce vanno puliti e tagliati a pezzi desiderati.
- Unisci calamari, coda di rospo e mazzancolle al sugo e cuoci a fiamma vivace.
- Infine aggiungi il salmone tagliato a fette.
- Cuoci i malloreddus in abbondante acqua salata.
- Scola i malloreddus e aggiungili al sugo di pesce.
- Tungi bene e guarnisci con prezzemolo fresco.
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