Ingredienti per Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano
- guanciale di maiale
- malloreddus
- olio
- pepe
- piselli
- sale
- salumi
- scalogno
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano
La ricetta Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano
Il piatto Malloreddus con piselli, guanciale stagionato e zafferano è una ricetta tipica della tradizione culinaria sarda. È un piatto semplice, ma dalla ricca e intensa gradazione di sapori. La base del piatto sono i malloreddus, pasta tradizionale sarda a forma di grano, che viene servita con condimenti che ne evidenziano la delicatezza. In questo caso la combinazione con piselli, guanciale stagionato e zafferano crea un piatto unico e squisito.
- Comincia facendo bollire in acqua salata i malloreddus secondo le istruzioni indicate sulla confezione e poi scolali.
- Risciacqua i piatti e inizia la preparazione con la preparazione di un soffritto con tagliuzzati scalogno e sale.
- Aggiungi dellolio di oliva e, cotto lo scalogno, aggiungi il guanciale stagionato tagliuzzato a pezzetti.
- Unisci i piselli freschi e zafferano in polvere, disponendo alla fine il pepe.
- Unisci al soffritto con guanciale, scalogno e zafferano in polvere.
- Rimonta gli ingredienti principali, malloreddus e condimento, ed infine, servisci.
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