La ricetta Makhani Dal – Dahl di lenticchie nere e fagioli rossi è un tipico piatto della cucina indiana, originario del Nord del paese. Caratterizzato da un gustoso intingolo cremoso e speziato, è solitamente gustato come primo piatto o come accompagnamento a carni o verdure. Il piatto è una vera unione di sapori e consistenze, con le lenticchie nere e i fagioli rossi che si incontrano con gli aromatici spezie della cucina indiana.
- Riscalda l’olio di semi di girasole in una pentola e soffriggi il cipolla e l’aglio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi la cannella, il cardamomo, il curcuma e il peperoncino e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi le lenticchie e i fagioli e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il garam masala, il semi di cumino e la soia e cuoci per 2-3 minuti.
- Aggiungi 2 tazze di acqua e cuoci a fuoco medio per 20-25 minuti o fino a quando le lenticchie non sono tenere.
- Smollifica il zenzero in un mortaio e aggiungi 2 cucchiai di yogurt e di acqua alla miscela. Aggiungi alla pentola e cuoci per 1 minuto.
- Presta attenzione per il contorno di prezzemolo. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
