La Maionese vegetariana di broccoli e yogurt greco è un piatto creativo e innovativo che si discosta dalle classiche ricette di maionese. Originaria della cucina mediterranea, questa ricetta combina i sapori freschi e leggeri del broccolo e dello yogurt greco con la cremosità della maionese. Solitamente gustata come accompagnamento per verdure crude o grigliate, questa maionese è anche ottima come ingrediente per insalate o come dip per crudités.
Per preparare la Maionese vegetariana di broccoli e yogurt greco, segui i seguenti passaggi:
- Lessare il broccolo in acqua salata fino a quando sarà tenero.
- Sciacquare il broccolo con acqua fredda e asciugarlo con carta da cucina.
- In un mixer, unire il broccolo lessato, lo yogurt greco, l’aceto di mele, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale, il pepe e il sale grosso.
- Mixare fino a quando gli ingredienti saranno ben combinati e cremosi.
- Aggiungere la maionese e mixare fino a quando sarà ben incorporata.
- Conservare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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