La ricetta Maionese vegana è un’alternativa rapida e salutare alla versione classica, priva di uova e colesterolo. Realizzata con latte di soia, olio di semi di girasole e curcuma, si presenta cremosa e leggermente agrumata grazie al tocco di aceto e limone. È perfetta per condire insalate, accompagnare patatine o arricchire piatti freddi, offrendo una base neutra su cui sperimentare con erbe, aglio o spezie.
- Inserisci nel bricco del frullatore a immersione il latte di soia, l’olio di semi di girasole, un cucchiaio di aceto di vino, un cucchiaio di senape, 2 pizzichi di sale e una spolverata di curcuma.
- Avvia il frullatore a velocità massima, appoggiandolo sul fondo del bricco, e alza gradualmente il recipiente mentre lo agiti.
- Frulla per circa 20 secondi fino a ottenere una consistenza densa, ma senza eccessiva lavorazione per evitare una texture troppo soda.
- Lascia riposare il composto per 5-10 minuti prima di usarlo.
- Per personalizzare il sapore, aggiungi erbe, aglio o peperoncino durante la preparazione.
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