Questo condimento cremoso e saporito, caratterizzato dai toni gialli e dal gusto delicatamente acido, è perfetto per accompagnare insalate, tramezzini, verdure crude e grilled panini.
- Scola i ceci e risciacquali bene sotto l’acqua corrente.
- Mescola i ceci in un frullatore insieme a una succosa scorza e al succo di limone.
- Aggiungi la curcuma in polvere per conferire al composto il caratteristico colore giallo.
- Versa gradualmente l’olio di semi di girasole mentre frullando con continuità.
- Saziona con sale, a piacere.
- Assaggia e regola la quantità di sale e limone.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.