La caratteristica principale della maionese è il suo sapore leggermente acidulo, dato dal succo di limone o dall’aceto, che la rendono particolarmente appetitosa. La sua consistenza spumosa e densa la rende ideale per essere utilizzata come condimento o come ingredienti in salse e dressings.
La preparazione della maionese è molto semplice e richiede solo alcuni ingredienti di base, come olio di semini di girasole, uova, sale e succo di limone. La tecnica di preparazione è importante, poiché richiede di aggiungere l’olio a goccia, per evitare che la maionese si impappi. La consistenza della maionese è importante, quindi è importante montare la salsa fino a ottenere una consistenza densa e spumosa.
- Metti in un contenitore l’uovo e aziona le fruste elettriche alla massima velocità.
- versa a goccia l’olio di semini di girasole, mentre continui a battere l’uovo.
- quando l’uovo e l’olio sono ben mescolati, aggiungi succo di limone o aceto, sale e eventualmente senape.
- continua a battere la salsa fino a ottenere una consistenza densa e spumosa.
- conserva la maionese in frigo in un contenitore ermetico o coperto da pellicola.
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