La Maionese di cavolfiore senza uova è un piatto originario della cucina vegetariana, caratterizzato da un sapore leggero e fresco. Questa ricetta è un’alternativa innovativa alle classiche maionesi a base di uova, adatta per chi segue una dieta vegetariana o vegana. Il cavolfiore, ingrediente principale, dona un tocco di croccantezza e una nota di dolcezza, mentre l’olio di semi di mais aggiunge un sapore delicato. Questo piatto è ideale per essere gustato come antipasto o come accompagnamento per verdure grigliate o insalate estive.
- Lava il cavolfiore e dividilo in cimette.
- In un mixer, trita le cimette di cavolfiore fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.
- In una ciotola, mescola il composto di cavolfiore con la maionese, l’olio di semi di mais e un pizzico di sale.
- Mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Conserva in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
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